BioHydro 可得然胶是一种生物发酵的凝结多糖，它是由日本大阪大学原田教授等人在1964年从土壤中分离出来，于1989年开始生产的以β一(1→3)一糖苷键构成的凝结多糖。BioHydro 可得然胶具有在加热条件下形成热不可逆凝胶的独特特性。

• 热不可逆性:随着加热温度的升高，库伦胶的胶体强度增大。当加热到80℃以上时，会形成具有热不可逆性的高位凝胶，在130℃下长期加热也不会破坏凝胶。

• 凝胶性:根据浓度、加热温度和时间的不同，凝胶的强度会发生相应的变化。一般来说，加热温度越高，凝胶强度越高。

• 耐温性:经过反复加热、冻结、解冻，其强度基本保持不变。

• 耐酸碱性:在pH值2~10范围内可形成凝胶。

• 保健功效：由于人体消化液中的酶不能分解可得然胶，可用于制作减肥食品和糖尿病专用食品。

BioHydro 可得然胶, 作为稳定剂、混凝剂、增稠剂、保水剂、胶粘剂、成膜剂等，可用于如下领域：

• 乳品

• 肉食

• 面食

• 烘焙

• 减肥食品

• 胶原蛋白肠衣

20kg纸箱/袋, 内衬聚乙烯袋，托盘包装或散装。也可按客户要求定制包装。